Couscous Salat to go
Am schwierigsten fällt es dir mittags im Büro zu gesunden Alternativen zu greifen, wenn die Kollegen Döner, Pizza & Co. bestellen? Nicht, wenn du einen leckeren Lunch dabei hast.
Unser gesunder Couscous Salat to go ist schnell zubereitet, perfekt zum Mitnehmen und macht auch noch optisch was her. Und das Mittagstief durch zu schweres Essen umgehst du so auch noch.
Leichter Lunch? Wir empfehlen unseren frischen Couscous Salat to go
Zutaten für 1 Portion
60 g Couscous
100 g Gurken
50 g Äpfel
10 g Nüsse
10 g Zwiebeln
60 ml Orangensaft
0,5 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 EL Zitronensaft
3 Minzzweige
Zubereitung
60 g Couscous, 0,5 EL Olivenöl, 60 ml Orangensaft, 1 TL Currypulver
Zu Beginn den Couscous in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Den Orangensaft zum Kochen bringen, Currypulver und etwas Salz dazugeben und über den Couscous geben. Umrühren und circa 10 Minuten quellen lassen.100 g Gurken, 10 g Zwiebeln, 50 g Äpfel, 1 EL Zitronensaft
Die Gurke, den Apfel und die Zwiebel fein würfeln. Mit Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer marinieren.10 g Nüsse, 3 Minzzweige
Die Minze und die Nüsse hacken.Den Salat in ein Glas geben, den Couscous darauf schichten und mit Minze und Nüssen toppen.